Aji de Gallina is een klassiek Peruaans gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Zuid-Amerikaanse keuken. Het is een romige, mild pittige kipschotel die gekenmerkt wordt door het gebruik van …
-
-
ReceptenFransKlassiekVleesVoorgerechten
Steak Tartaar recept
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 4 viewsSteak Tartaar recept. Dit heerlijk klassieke Frans gerecht dat bestaat uit rauw rundvlees, fijngesneden en gemengd met verschillende ingrediënten met een rauwe eidooier bovenop, krijg je bijna nooit meer in …
-
ReceptenBBQContactgrillMakkelijkOfyr ReceptenVlees
Bavette met friet
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 17 viewsBavette met friet. Dit is een eenvoudig maar smaakvol gerecht wat je in 40 minuten op tafel hebt staan zodat er nog genoeg tijd over is om te genieten van …
-
Atole is een traditioneel Meso-Amerikaans drankje dat vaak wordt gedronken in Mexico en andere delen van Midden-Amerika. Het wordt gemaakt van maïsmeel, water, suiker en soms melk, en het heeft …
-
ReceptenGezondItaliaansMakkelijkTips
In Bianco, voor de snuf en snuitjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 32 views‘In bianco’ gerechten komen uit de Italiaanse keuken en de term betekent letterlijk ‘in wit’. Deze gerechten kenmerken zich door een milde smaak en het gebruik van lichte ingrediënten zonder …
-
ReceptenBijgerechtKidsSnacks
Poutine uit Canada recept
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 11 viewsPoutine uit Canada recept. Als je ooit in Canada bent geweest heb je vast wel eens Poutine gegeten. Poutine is een klassiek Canadees bij-gerecht dat oorspronkelijk afkomstig is uit de …
-
ReceptenBijgerechtEierenHapjesSnacksVlees
Scotch Eggs
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 15 viewsScotch Eggs zijn een traditionele snack dat bestaat uit een hard- of zachtgekookt ei omhuld met gehakt, vervolgens gepaneerd en gefrituurd. De buitenste laag kan bestaan uit varkensgehakt, rundergehakt of …
-
ReceptenDeegFransKlassiekOvenschotelVis
Salmon en Croute
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 9 viewsSalmon en Croute, wat letterlijk “zalm in korst” betekent, is een klassiek Frans gerecht waarbij een zalmmoot wordt ingepakt in bladerdeeg en dan gebakken. Het bladerdeeg zorgt voor een heerlijke …
-
ReceptenHoofdgerechtItaliaansMakkelijkPasta
Soutzoukakia, Griekse gehaktballetjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 29 viewsSoutzoukakia zijn smaakvolle Griekse gehaktballetjes die traditioneel in een rijke, kruidige tomatensaus worden geserveerd. Ze worden vaak gekruid met komijn wat ze een kenmerkende smaak geeft die je niet snel …
-
ReceptenBBQBuitenkokenOfyr ReceptenOvenschotelRoken-SmokenSlowcookersSous-VideTipsVlees
Alles over Kalfsmuis
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 24 viewsKalfsmuis is een mager en mals stuk vlees afkomstig van de achterkant van de bovenbil van het kalf, specifiek uit het deel dat bij volwassen runderen bekend staat als de …
-
ReceptenBijgerechtHapjesKlassiekSauzenScandinaviëTussengerechtVisVoorgerechten
Gravlax met hovmästarsås
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 11 viewsGravlax (of gravad lax) is een Scandinavisch gerecht dat vooral bij ons bekend is, van de Ikea en de Zweedse, Deense en Noorse keuken. Het is een vorm van inleggen …
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtItaliaansMakkelijkOvenschotelPastaVis
Zalm lasagne met spinazie en kappertjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 33 viewsZalm lasagne met spinazie en kappertjes. Dit is een variatie op de lasagne bolognese, waarin je zalm gebruikt in plaats van gehakt. Het gebruik van vis in pasta en gebakken pasta-schotels …
-
ReceptenAzieBijgerechtHapjesMakkelijkSnacksThaisTussengerechtVisVoorgerechten
Thaise viskoekjes, Tod Man Pla
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 16 viewsThaise viskoekjes. Tod Man Pla is een traditioneel Thais gerecht dat bestaat uit gefrituurde viskoekjes die vaak geserveerd worden met een zoet-zure komkommersaus of een dipsaus op basis van azijn …
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtItaliaansKlassiekMakkelijkOvenschotelPasta
Lasagne Bolognese
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 31 viewsLasagne Bolognese is een lekker makkelijk Italiaans ovengerecht dat bestaat uit gelaagde pasta, sauzen en kaas. Het wordt gemaakt met brede, platte pasta plakken en wordt in verschillende lagen opgebouwd …
-
ReceptenHapjesHoofdgerechtKidsKlassiekMakkelijkSnacksVis
Fish & Chips
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 21 viewsFish & Chips is een iconisch Brits gerecht dat zijn oorsprong vindt in de late 19e eeuw. Het is sterk verbonden met de arbeidersklasse en werd populair als goedkope en …
-
StoofschotelEenpans receptenGevogelteOost EuropaSlowcookers
Shkmeruli
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 56 viewsShkmeruli is een traditioneel Georgisch kipgerecht dat zijn naam dankt aan het dorp Shkmeri, gelegen in de regio Racha in Georgië. Het gerecht staat bekend om zijn eenvoudige ingrediënten en …
-
ReceptenGevogelteHoofdgerechtKlassiekWild
Gegrilde eendenborst
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 13 viewsGegrilde eendenborst, aardappel wedges en een zoet-zure cranberry saus is een heerlijk diner voor twee. Het is even werk maar dan heb je ook een heerlijke maaltijd. Het lastige van …
-
ReceptenHapjesKidsMakkelijkMexicaansSnacksVlees
Taco vulling zonder pakjes of zakjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 20 viewsTaco vulling zonder pakjes of zakjes. In Nederland kopen we vaak de knapperige, prefab harde taco’s, maar in Mexico zal je de meer traditionele, zachte tortilla’s vinden die ook warm …
-
Zalm sous vide bereiden? Zin in een super sappige zalmmoot met een krokant huidje? Dan is dit recept iets voor jou. We gaan de zalm eerst langzaam garen in de …
-
Alles over wijting. Dit is een visje dat veel familie heeft in de kabeljauwsoorten en je komt ‘m tegen in de in de Noordzee. Deze vis is best slank en …